وتُعد الأكاديمية وجهةً مثاليةً لهواة الخبز المحترفين والطموحين الذين يسعون لإتقان فنون الصناعة التقليدية والحديثة، بدءًا من الخبز الفلسطيني الأصيل مرورًا بأنواع الخبز الإيطالي والفرنسي الفاخر، ووصولًا إلى تقنيات إعداد العجين المخمّر (Sourdough) واستخدام أنواع الخمائر المختلفة.

أكاديمية هزار هي منصة تعليمية مسجلة رسميًا ومرخصة من وزارة الاقتصاد الوطني الفلسطيني، حيث تأسست الأكاديمية في العام ٢٠٢٠م  كمبادرة فردية رائدة تهدف إلى تعزيز مكانة فلسطين على خريطة صناعة الخبز العالمية، من خلال تقديم معرفة أكاديمية وعملية تغطي تراث المنطقة وثقافات العالم.